快餐正在主动转型

，休闲、时尚都基于休闲化作出改变。

　　如吉野家从红色主色调变为简约、明亮的设计，通过时尚化
、休闲化的装修提升消费者休闲感知；真功夫在今年提出了个性化的品牌战略，其中休闲化是其个性化战略重要组成部分
。

　　在一些升级店中，通过改变取餐模式、装修氛围、环境布置等增强了消费者的休闲化感知
。大发集团发现
，在真功夫升级店中，一些年轻人吃完饭后在座位上玩起了手游，甚至有些人拿着电脑在餐厅里办公

。

　　以饭类快餐为例，休闲化的小吃
、饮品受热推比例较大，从优化主食、小吃产品搭配上，营造和提升顾客休闲度感知

　　总体来看，广深快餐市场有 4 个突出的特点：

　　稳定性较高；品类分布有地区特色；消费客单价较高；品牌化程度较高。

　　通过现状分析

，可以发现广深快餐市场有如下 3 个趋势：

　　市场的竞争将更加激烈，特别在市中心区域的竞争需要重点投入和关注；

　　快餐品牌区域特色化，针对区域特色做针对性改进
，可以更好满足当地消费者，提升满意度

；

　　快餐休闲化趋势明显，围绕休闲化做服务和产品设计
，值得餐饮企业思考
。

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